Asado Significado
¿Qué significa el Asado?
Asado: Ees la técnica y el evento social de tener o asistir a una barbacoa en varios países de América del Sur, especialmente Argentina, Paraguay y Uruguay, donde también es un evento tradicional.
Un asado generalmente consiste en carne de vaca, cerdo, pollo, chorizo y morcilla (morcilla) que se cocinan en una parrilla o a fuego abierto.
Generalmente las carnes se acompañan de vino tinto y ensaladas. Esta carne es preparada por una persona que es la asignada y se le llama "Asador" o "Parrillero".
Pasos para un Asado perfecto:
- Compra la carne y el carbón: el "Asador", generalmente con uno o más compañeros, es el encargado de conseguir la carne y el carbón y la leña. También podría hacer el "Chimichurri".
- Encender el fuego: esto toma tiempo y no se puede apresurar. El asador se sentirá halagado si es apoyado por una guitarra y palabras de aliento.
- Picadita y vino: una vez que la carne está en la parrilla, es hora de cortar el queso, el salami y el jamón, y abrir la primera botella de vino. Si se trata de un asado improvisado, los cacahuates y los paquetes de papas fritas estarán bien.
- Chorizos y morcillas : lo primero que sale de la parrilla son los chorizos y las morcillas, que suelen servirse en pan, como choripan y morcipan para saciar los estómagos hambrientos que esperan el plato principal -aunque hay quien afirman que estos platos principales son en realidad lo más destacado del asado.
- La carne: dependiendo de quién esté a cargo, la carne puede ser de res, cerdo o pollo. Los cortes salen de la parrilla por tandas y el asador siempre comerá de la tabla de la que los demás ensartan sus cortes.
- Aplausos: ¡sin dudas, siempre debe haber un aplauso para el asador!
